categorias: Detalhes
28/02/13

Bolo “desconstruído”

Que tal um bolo sem cobertura? Um pão de ló com chantilly e morangos? Essa é a mais nova moda nos casamentos íntimos e cheios de charme. E é claro serve também para chá bar, noivado, open house, brunch, ou quem sabe para agradar o amor… ♥ Eu assino a revista Casa e Comida, e ela chegou essa semana com uma matéria maravilhosa de um casamento onde a decoração foi feita pela mãe da noiva, o cardápio assinado pela irmã e convite criado pelos noivos. O bolo do casamento feito pela irmã da noiva – Carolina Tikerpe – foi neste estilo “desconstruído” e ficou maravilhoso (eu acredito que muito gostoso também!). Então eu resolvi compartilhar com vocês a receita para um bolo sem cobertura de Renata Fernanda, da Folie, que está na revista Casa e Comida deste mês (fevereiro e março). Vamos lá, papel e caneta na mão e anotem essa delícia.

soulsweet

Foto: Rachel Clarck | Fonte: Soul Sweet

Rendimento 1 bolo de 2,5 kg
Tempo de preparo 40 min

Ingredientes

Massa
7 ovos;
210 g de açúcar;
160 g de farinha de trigo;
28 g de maisena.

Chantilly
700 g de creme de leite fresco;
150 g de açúcar.

Recheio
600 g de morangos picados.

Finalização
Raspas de limão;
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico;
1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira.

Modo fazer

Pão de ló
Coloque na batedeira os ovos e comece a bater em velocidade média. Quando formar uma espuma, coloque pouco a pouco a quantidade
total de açúcar. Bata por aproximadamente 10 minutos, até os ovos dobrarem de volume e a mistura formar um creme fofo.
Junte a farinha com a maisena e coloque a mistura, pouco a pouco, no creme. Misture com uma espátula até incorporar bem os ingredientes.
Unte e enfarinhe uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro. Coloque a massa e asse em forno preaquecido a 170°C por 25 minutos.

Chantilly
1 Bata o creme de leite fresco comoaçúcar por, no máximo, 5 minutos (o chantilly deve ser utilizado assim que ficar pronto).

Montagem
Desenforme o bolo e corte-o em três camadas.
Espalhe um pouco de chantilly na base e distribua morangos picados sobre o creme. Coloque a outra parte do bolo, mais chantilly e mais morangos. Coloque a última parte do bolo e enfeite com o restante do chantilly e dos morangos. Salpique raspas de limão para enfeitar.
Na hora de servir, despeje o balsâmico e a água de flor de laranjeira sobre os morangos no topo.

Gostaram? Vamos combinar o seguinte: depois de fazer o seu bolo, tire uma foto e envie para contato@comprometidas.com.br! Depois vamos fazer um post bem legal com as fotinhos das leitoras queridas mostrando seus dons culinários ♥ Que tal?



categorias: Inspirações
11/05/12

Receber bem e com charme

Não é uma delícia receber os amigos para jantar? Ou para um churrasco? Ou mesmo para um chá da tarde entre amigas? Eu adoro!!! E adoro arrumar e decorar a casa com todo carinho para criar um ambiente super gostoso e aconchegante. Então, é pensando nisso que vamos ter sempre no Comprometidas dicas de receitinhas gostosas e idéias super originais de como deixar o seu cantinho com a sua cara e cheio de charme! As idéias vêm da revista Casa e Comida! Uma revista que traz a arte de comer, beber e receber bem. Inspirada na seção Receber com charme, sucesso da revista Casa e Jardim, a publicação aborda as novidades da gastronomia aliadas à decoração, sugerindo soluções completas e descomplicadas para todas as ocasiões e as mais diversas celebrações. Não é um máximo? Então hoje já vou deixar aqui algumas dicas super legais:

Sabe aqueles panos de prato lindos que dão até pena de usar e acabam guardados na gaveta, limpinhos e ilesos, agora têm um motivo para sair do armário: fazer as vezes de jogo americano. Você pode compor com modelos iguais ou diferentes. O resultado é uma mesa charmosa com ares de bistrô.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Em dia de festa, que tal vestir águas e refrigerantes com algo especial? Use papel estampado de scrapbook. Para evitar que molhe, já que a bebida está gelada, forre a parte de dentro com contact transparente. Depois é só envolver as garrafas e colar as extremidades com fita adesiva dupla face.

Esta é uma idéia original para surpreender seus convidados na sua festa. Sirva algum drinque especial, como o Cosmopolitan, acompanhado de uma etiqueta que traz as instruções de preparo e um recadinho do tipo: “Você faz o próximo! Agora já tem o copo e a receita”. Com isso na mão, todos poderão fazer novas rodadas de brinde em casa.

Vai fazer uma comemoração no quintal ou na varanda de casa e não tem uma pia para os convidados lavarem as mãos? Improvise uma com balde (furado embaixo para escoar a água) pendurado na torneira, mais toalha e sabonete. Se quiser, pode fazer uma graça com alguns raminhos, como na foto.

E aí? Gostaram das dicas? E você tem alguma idéia legal para compartilhar com nós? Escreva para contato@comprometidas.com.br e conte suas idéias também. Será um prazer compartilhar com todas as Comprometidas! Beijinhos e ótimo final de semana. ♥

Sugestões: Revista Casa e Comida.